Tempéreuse Victoria 2

Machine en acier inoxydable

Groupe de froid monophasé

Capacité de la cuve : 20 kg

Circuit fermé (sans arrivée d'eau)

Alimentation électrique 380V (3Ph+N+T) - possibilité d'alimentation électrique différente

Température du chocolat contrôlée par système PID avec sonde PT100

Alimentation possible en chocolat durant l'utilisation

Pédale d'arrêt d'écoulement du chocolat

Temps de cristallisation : entre 15 et 30 mn (en fonction de la température du chocolat)

Tempéreuse

Fonctions de l'écran tactile

Simple d'utilisation, l'écran tactile apporte des fonctions supplémentaires :

Programmation de la mise en route différée avec déclenchement du tempérage
Programmation de la mise en marche du mélangeur en alternance pendant la fonte du chocolat
Enregistrement des programmes par recette/par couverture
Programmation de la mise en veille automatique (avec possibilité d'activer le mélangeur en alternance)

Largeur (mm)

600

Hauteur (mm)

1760

Profondeur (mm)

780

Poids (kg)

140

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