Machine en acier inoxydable

Groupe de froid triphasé

Capacité de la cuve : 30 kg

Circuit fermé (sans arrivée d'eau)

Alimentation électrique 380V (3Ph+N+T) - possibilité d'alimentation électrique différente

Température du chocolat contrôlée par système PID avec sonde PT100

Alimentation possible en chocolat durant l'utilisation

Pédale d'arrêt d'écoulement du chocolat

Temps de cristallisation : entre 25 et 40 mn (en fonction de la température du chocolat)

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