Machine en acier inoxydable

Groupe de froid triphasé

Capacité de la cuve : 30 kg

Circuit fermé (sans arrivée d'eau)

Alimentation électrique 380V (3Ph+N+T) - possibilité d'alimentation électrique différente

Capot avec chauffage d'ambiance

Température du chocolat contrôlée par système PID avec sonde PT100

Alimentation possible en chocolat durant l'utilisation

Pédale d'arrêt d'écoulement du chocolat

Temps de cristallisation : entre 25 et 40 mn (en fonction de la température du chocolat)