Tempéreuse Victoria 2
maquina de acero inoxidable
Unidad de refrigeración monofásica
Capacidad del tanque: 12 kg
Circuito cerrado (sin entrada de agua)
Alimentación 380V (3Ph+N+T) - posibilidad de alimentación diferente
Temperatura del chocolate controlada por sistema PID con sonda PT100
Posible suministro de chocolate durante su uso.
Pedal de parada de flujo de chocolate
Tiempo de cristalización: entre 15 y 30 minutos (dependiendo de la temperatura del chocolate)
Fonctions de l'écran tactile
Simple d'utilisation, l'écran tactile apporte des fonctions supplémentaires :
- Programmation de la mise en route différée avec déclenchement du tempérage
- Programmation de la mise en marche du mélangeur en alternance pendant la fonte du chocolat
- Enregistrement des programmes par recette/par couverture
- Programmation de la mise en veille automatique (avec possibilité d'activer le mélangeur en alternance)
- Función de alarma: muestra el fallo (ejemplo: rejilla de seguridad retirada)
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