Máquina de atemperado Victoria

maquina de acero inoxidable

Unidad de refrigeración monofásica

Capacidad del tanque: 12 kg

Circuito cerrado (sin entrada de agua)

Alimentación 380V (3Ph+N+T) - posibilidad de alimentación diferente

Temperatura del chocolate controlada por sistema PID con sonda PT100

Posible suministro de chocolate durante su uso.

Pedal de parada de flujo de chocolate

Mesa vibratoria y calefactora (dimensiones: 745 x 300 mm)

Tiempo de cristalización: entre 15 y 30 minutos (dependiendo de la temperatura del chocolate)

Tempéreuse

Fonctions de l'écran tactile

Simple d'utilisation, l'écran tactile apporte des fonctions supplémentaires :

Programmation de la mise en route différée avec déclenchement du tempérage
Programmation de la mise en marche du mélangeur en alternance pendant la fonte du chocolat
Enregistrement des programmes par recette/par couverture
Programmation de la mise en veille automatique (avec possibilité d'activer le mélangeur en alternance)

Largeur (mm)

600

Hauteur (mm)

1760

Profondeur (mm)

780

Poids (kg)

140

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